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美と健康を提供する 株式会社五愛

2013年8月28日(水曜日)

ぼたもちとおはぎ

カテゴリー: - goaiweb @ 13時39分28秒

ようやく少し秋の訪れを感じる季節になりましたが、
みなさまいかがお過ごしでいらっしゃいますか?
もうすぐ9月。
おやつも冷たいかき氷などが多かったのですが、
先日こどもにリクエストされ、おはぎを作りました。

おはぎといえば、お彼岸ですよね。
春分の日前後3日間のお彼岸は、春の季節に咲く牡丹の花をみたてて大きく丸く。
秋彼岸の頃にお供えするおはぎは、秋の七草の萩の赤紫色の花にみたてて、小ぶりで長細く。
年中均一の小豆が手に入る最近ではあまり関係なくなりましたが、小豆の収穫時期である秋はまだ豆が柔らかいのでつぶあん、冬を越して少し固くなった春のお彼岸では、からを取り除きこしあんで作られていたようです。

この「おはぎ」春と秋によって名前が違うだけでなくて、夏と冬にも違う呼び名があるのを最近知りました。

春は牡丹餅
夏は夜船
秋はお萩
冬は北窓

風情がありますねぇ。


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